В Бирмингемском университете (Великобритания) провели любопытные исследования с участием людей, употребляющих чипсы и картошку фри. Англичане в ходе своего эксперимента выяснили, что эти продукты могут выполнять роль антидепрессантов.
Ученые с помощью нескольких десятков добровольцев, женщин и мужчин, провели серию различных испытаний. Участники исследования посмотрели угнетающие видеосюжеты на тему человеческих страданий. В последствии их разделили на две группы. Одной группе предложили полакомиться картофелем фри или чипсами, а второй – легкими закусками.
После перекуса испытуемые прошли тестирование, которое определило их эмоциональное состояние. По результатам проведенного опыта стало известно, что люди, съевшие жареный картофель, пребывали в более приподнятом настроении.
Ученые пришли к выводу, что эффект антидепрессанта возникает из-за большого количества углеводов, содержащихся в картофеле. Эти вещества способны стимулировать «зоны удовольствия» в нашем головном мозге. Также чипсы сами по себе являются неким символом отдыха и расслабленной обстановки, что еще больше усиливает их влияние.
Ранее американские ученые уже заявляли о полезных свойствах этих продуктов. Растительное масло, которое используют для жарки картофеля, содержит полезные омега-6 жирные кислоты, а также линолевую кислоту. Масло в чипсах помогает лучше усваиваться жирорастворимым витаминам, которые содержатся в овощах.
Однако это не означает, что можно начинать злоупотреблять этими продуктами и вводить их в свой ежедневный рацион.
Ранее мы сообщали о полезных продуктах, которые ошибочно считают вредными.