Речь пойдет о чайных фабриках Шри-Ланки. Внимательно изучив особенности производства чая, можно с уверенностью сказать, что в этой местности нет крупных промышленных объемов и современной механизации.
Технология сбора чая в разных странах мало чем отличается. Сбор, действительно, проводится вручную.
Наибольшую ценность имеют небольшие верхние листочки. После они приходят в пункт переработки. За 150 лет процесс переработки почти не изменился. Листья поступают в машинку для выжимания из них чайного сока.
2-ой этап производства – ферментация и постепенное измельчение листочков.
3-ий этап производства – сушка в спецпечи. На данной фабрике используется печь 1890 года.
Завершение является сортировка готовых чайных листьев для транспортировки на крупные предприятия для дальнейшего создания различных смесей из чая.
Поэтому для пользы от чаепития так важно употреблять чистый, без примесей, чай.